Un Simbolo dello Street Food Barese: Cos’è il Panzerotto?
Se c’è un re indiscusso dello street food tipico a Bari, quello è il panzerotto. Dimentica tutto quello che hai assaggiato finora: il vero panzerotto barese è una mezzaluna di pasta lievitata, fritta alla perfezione, che racchiude un cuore bollente di pomodoro e mozzarella filante. Mangiarlo senza sporcarsi è un’arte, ma il rischio vale l’impresa. A Bari il panzerotto è una cosa seria, un rito da consumare rigorosamente caldo, appena uscito dalla friggitrice. Ma dove trovare i migliori? Ecco la nostra selezione.
La Nostra Classifica: I Panzerotti da Non Perdere a Bari
1. Pizzeria Di Cosimo (Bari Vecchia e Carrassi)
Un’istituzione. Chiedi a un barese dove mangiare un panzerotto e il nome “Di Cosimo” uscirà quasi certamente. Famoso per la sua versione XL, è un’esperienza spartana e autentica. La fila è spesso lunga, ma la ricompensa è un panzerotto dorato, saporito e ricco di “baresità”. Non solo il classico pomodoro e mozzarella, ma anche ripieni creativi.
2. Panificio Santa Rita (Bari Vecchia)
Un altro nome storico nel cuore di Bari Vecchia. Aperto dal 1921, questo panificio è celebre per i suoi panzerotti. Spesso c’è coda, ma l’attesa è ripagata da un gusto sincero e tradizionale, perfetto da gustare passeggiando tra i vicoli.
3. La Casa del Gusto Panzerotteria (Quartiere Murat)
Spostandoci nel quartiere Murat, in via Principe Amedeo 271, troviamo La Casa del Gusto. A differenza dei classici panifici, questa è una vera e propria panzerotteria specializzata: qui il panzerotto è il re assoluto del menu. È il luogo ideale per chi ama la varietà e vuole osare oltre la tradizione, con un’ampia scelta di ripieni gourmet e abbinamenti sfiziosi. Ottima la frittura, leggera e croccante, da gustare anche comodamente seduti.
4. La Pupetta (Centro Murattiano)
A pochi passi da Bari Vecchia, La Pupetta è un altro indirizzo imperdibile per i suoi panzerotti classici. Un locale storico che offre tradizione e sapore, ideale per una pausa pranzo veloce e gustosa.
5. Panificio Fiore (Bari Vecchia)
Sebbene sia la leggenda indiscussa della focaccia, anche il panzerotto del Panificio Fiore merita una menzione. Un forno storico dove assaporare prodotti genuini in un contesto autentico.
